Accueil Tags Distinc­tion

Tag: Distinc­tion

Archives

Le hachoir, couteau suisse des Chinois

De celui fait d'une même pièce de métal formant le manche et la lame à celui plus moderne en acier inoxydable, le cài dāo, (菜 刀) est omniprésent dans la vie quotidienne chinoise. Alors que dans la cuisine d'un particulier ou d'un restaurant occidental ce sont des dizaines de couteaux qui sont alignés telle une armée prête au combat, en Chine un seul hachoir remplace les lames aux diverses utilisations.