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Complé­ment indis­pen­sable du hachoir : la planche à décou­per

Il y a quelques jours était à l'honneur le hachoir, cet ustensile indispensable à la cuisine chinoise. Si cet outil détient une place majeure, il se doit d'être étroitement associé à un objet aussi simple que lui qu'est la planche qui reçoit les aliments en vue d'être travaillée. Sans elle le hachoir perdrait rapidement son affût ainsi que certaines de ses applications.