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Servir le thé, un art autant qu’une tradi­tion

Il y a peu, un lecteur me demandait s'il existait en Chine une filière technique, formant de jeunes personnes aux divers métiers pratiqués dans ce pays. Si ces établissements scolaires existent comme dans tous les pays, un certain nombre d'entre eux accueillent des élèves en vue de les former à des activitéss bien plus spécifiques que cuisinier ou tourneur. Parmi ces activités propres à la Chine, tout ce qui a un lien avec le thé est enseigné au travers de sections dédiées inscrites dans la liste de certains lycées techniques.