La fête du cochon

Dans quelques jours aura lieu la fête des Morts, équivalente de notre Toussaint ; n’ayant aucun lien avec le PCC ou autres Tibétains, cette fête ne devrait pas faire polémique, même vue du côté français. Le véritable nom de ce jour est « pure lumière » et est depuis cette année un jour férié.

La tradition veut que ce jour-là, personne ne fasse la cuisine et que l’on mange froid, chose rarissime en Chine.À l’origine, cette fête était l’occasion de faire un sacrifice et dans de nombreux endroits on tuait un jeune cochon. Pour des raisons financières évidentes, cela était toutefois réservé aux gens qui jouissaient d’une certaine aisance  et la majorité de la population devait se contenter de quelques morceaux de porc, souvent taillés dans les parties les moins chères.

Dans quelques jours aura lieu la fête des Morts, équivalente de notre Toussaint ; n’ayant aucun lien avec le PCC ou autres Tibétains, cette fête ne devrait pas faire polémique, même vue du côté français. Le véritable nom de ce jour est « pure lumière » et est depuis cette année un jour férié.La tradition veut que ce jour-là, personne ne fasse la cuisine et que l’on mange froid, chose rarissime en Chine.

À l’origine, cette fête était l’occasion de faire un sacrifice et dans de nombreux endroits on tuait un jeune cochon. Pour des raisons financières évidentes, cela était toutefois réservé aux gens qui jouissaient d’une certaine aisance  et la majorité de la population devait se contenter de quelques morceaux de porc, souvent taillés dans les parties les moins chères.

Un pâtissier eut l’idée de remplacer le cochon par une copie réalisée sur la base de la recette du gâteau de lune et cette pâtisserie a progressivement remplacé le porc original. Cette fête est l’occasion de se retrouver en famille et d’honorer les ancêtres en se rendant sur leur tombe, mais marque également la fin de l’hiver. C’est en effet aussitôt après cette fête que vont débuter les premiers repiquages de riz et la mise en eau des rizières aussi lors des prières adressées aux ancêtres, les agriculteurs glisseront quelques mots afin que la récolte soit bonne.

Je reviendrai plus en détail sur cette fête qui se déroulera donc le 4 avril.